اكتشف فيتامين د 3: تعرف على الفوائد والمخاطر ومصادر الغذاء

اكتشف فيتامين د 3: تعرف على الفوائد والمخاطر ومصادر الغذاء

يؤثر فيتامين الشمس حرفيا على جميع الأعضاء البشرية. يعزز وظيفة الجهاز المناعي وحماية الغدة الدرقية. يشارك في تكاثر الخلايا وتشكيل العديد من الهرمونات

في النصف الأول من القرن العشرين ، حصل عالم الكيمياء الحيوية الأمريكي على براءة اختراع للأشعة فوق البنفسجية للحليب والمنتجات الغذائية الأخرى. وقد تم ذلك لإثراء المنتجات الغذائية مع أشعة الشمس فيتامين ، والذي يمنع الكساح. كان حول كوليكالسيفيرول (د 3) - مركب يتم تصنيعه تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية ويدخل الجسم بالطعام.

فيتامين د 3 من بين العناصر الغذائية

المصادر الغذائية للكولي كالسيفيرول هي السلمون والأسماك الزيتية والزبدة والجبن وصفار البيض والكافيار والخميرة والكبد واللحوم وزيت الذرة ، إلخ.

يتم الحصول على فيتامين د 3 جيدا من الشمس. يحتوي كوليكالسيفيرول على بروفيتامين خاص به (7-ديهيدروكوليسترول) ، والذي يتكون في الجلد تحت تأثير الشمس. يدخل الكولي كالسيفيرول الدم والكبد عند تسخينه.

لماذا تحتاج فيتامين د 3?

أولا وقبل كل شيء ، كوليكالسيفيرول ضروري لتبادل الجسم من الكالسيوم والفوسفور وأيضا حراس ضد بداية الكساح يساعد فيتامين د على تقوية الهيكل العظمي ونمو عظام الأطفال . كما أنه ينظم قوة العضلات المستقرة ، ووظيفة عضلة القلب ويؤثر على تخثر الدم.

كثيرا ما تتلقى النساء في سن اليأس هذه النصيحة من الأطباء.

- للوقاية من هشاشة العظام والاضطرابات الهرمونية "السلسة". أثناء الحمل ، يكون فيتامين د 3 مسؤولا عن تكوين الهيكل العظمي. يوصف كوليكالسيفيرول أيضا في علاج تكزز نقص كلس الدم ، تلين العظام ، أمراض العظام ، والتشنج.
يقوم عضو آخر في مجموعة فيتامين د بمهام فسيولوجية مماثلة.- إرغوكالسيفيرول (د 2). صحيح أنه لا يتم تصنيعه تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية ، ولكنه يدخل الجسم مع الأطعمة النباتية. وإلى جانب ذلك ، يمتص الجسم د 2 بشكل سيئ.

القيمة اليومية لفيتامين د 3

تعتمد جرعة فيتامين د 3 على عمر الشخص. لذلك بالنسبة للطفل حتى سن عام ، يكفي 500 وحدة دولية. إذا ولد الأطفال قبل الأوان أو يعانون من أمراض العظام ، فيمكن مضاعفة المعدل اليومي أو مضاعفته ثلاث مرات ، حسب الحالة.
ينصح الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 1 و 18 عاما والبالغين باستهلاك ما يقرب من 600 وحدة دولية من فيتامين د 3. أنت بحاجة إلى نفس العدد من النساء الحوامل. يحتاج كبار السن من سن 71 عاما إلى 800 وحدة دولية على الأقل من الكولي كالسيفيرول يوميا.

نقص فيتامين د 3

يعاني كل خامس سكان الكوكب تقريبا من نقص فيتامين د 3.
نقص الكولي كالسيفيرول عند الأطفال يؤدي إلى الكساح. في البالغين ، بسبب ضعف استقلاب الكالسيوم والفوسفور ، يتطور هشاشة العظام ، ويزداد خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
العلامات الأولى التي تشير إلى نقص فيتامينات الشمس: هي زيادة الوزن بدون سبب ، والصدفية ، والطفح الجلدي الآخر. غالبا ما يمرض الشخص بسبب ضعف جهاز المناعة. تبدأ مشاكل الانتباه والتركيز ، ويظهر كسر في الفئران ، وكذلك الأرق.

فيتامين د 3 الزائد

مع فائض طبيعي من كوليكالسيفيرول يتراكم في العظام ويستهلك في الطقس البارد ، في غياب أشعة الشمس الساطعة. الإفراط في تناول فيتامين د 3 بشكل مصطنع وغير صحيح يثير آثارا جانبية.
القيء والصداع النصفي وعدم انتظام ضربات القلب والعطش المستمر وآلام البطن. إذا لم تذهب إلى الطبيب في الوقت المناسب ، فقد يحدث انتهاك خطير لوظائف الأعضاء الداخلية - القلب والرئتين والكلى والمعدة. حتى الموت.

ماذا يقول الأطباء

يحتوي فيتامين د على 5 أشكال ، وكلها كالسيفيروس .نادرا ما يستخدم د1 في الطب ، بينما يتم إنشاء د4 في البشرة بواسطة ضوء الأشعة فوق البنفسجية ويتحول إلى د3 ، يتكون مركب د2 فقط في النباتات ويمتصه البشر بشكل سيئ.
وهناك أيضا د5. الآن يتم دراستها حصريا للوقاية من السرطان ، وهي موجودة فقط في زيت القمح. عندما يتعلق الأمر بفيتامين د ، عادة ما يشير إلى د 3-كولي كالسيفيرول ، الذي يستخدم للبشر.

يشكل جهاز مناعة غير نشط. يؤثر على عملية التمثيل الغذائي. لذلك عندما يأتي الصيف ، يبدأ الشخص في إنقاص الوزن. يتحرك بشكل أفضل ، ويحسن مزاجه. يوجد الكثير من د 3 في الأسماك الدهنية وزيت السمك ، وليس عبثا أن يتم إعطاؤه للأطفال الصغار.

هل فيتامين د جيد للكبد?

ثبت أن مكملات فيتامين (د) تحسن مستويات الأحماض الدهنية والكوليسترول والكوليسترول الضار في الدم ، وتقلل الالتهاب ، وتحسن وظائف الكبد في مجموعة متنوعة من النماذج الحيوانية.
في حين أن هناك حاجة إلى مزيد من الأدلة لإثبات سلامة وفعالية فيتامين (د) في البشر المصابين بأمراض الكبد ، فإن هذه النتائج تشير إلى أن فيتامين (د) قد يكون مفيدا لهذه الفئة من السكان.

ملخص

فيتامين د 3 هو عنصر غذائي موجود في العديد من الأطعمة ، ولكن بشكل خاص في الأسماك الدهنية. تشمل المصادر الجيدة لفيتامين د 3 الأسماك الدهنية والأطعمة المدعمة والمكملات الغذائية. فيتامين د 3 مهم لصحتنا العامة لأنه يساعد على تنظيم ضغط الدم والجهاز المناعي وامتصاص الكالسيوم.

يحتوي فيتامين د 3 أيضا على بعض العيوب بما في ذلك إمكانية التسبب في حصوات الكلى وزيادة خطر السقوط لدى كبار السن. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من فيتامين د 3 إلى السمية ، والتي يمكن أن تسبب الغثيان والقيء وضعف الشهية والإمساك والضعف.

يمكن أن تكون الجرعة الزائدة من فيتامين د 3 خطيرة.

ويمكن أن يؤدي إلى زيادة الكالسيوم في الجسم. يمكن أن يسبب هذا مشاكل مثل ارتفاع ضغط الدم ، والجهاز المناعي الذي لا يعمل بشكل جيد ، ومشاكل في امتصاص الكالسيوم.
يمكن أن يكون الإفراط في تناول فيتامين د 3 ضارا أيضا ، ويمكن أن يؤدي إلى زيادة الكالسيوم في الجسم. يمكن أن يسبب هذا مشاكل مثل ارتفاع ضغط الدم ، والجهاز المناعي الذي لا يعمل بشكل جيد ، ومشاكل في امتصاص الكالسيوم.

يمكن أن يكون الكالسيوم الزائد خطيرا لأنه يمكن أن يسبب هشاشة العظام ، وهي مشكلة صحية كبيرة. على الرغم من أن الأطعمة تحتوي على فيتامين د 3 ، فمن المهم أن نتذكر أن الكثير من أي شيء ليس مفيدا لنا أبدا. لهذا السبب من المهم أن تكون متوازنا وأن تحصل على العناصر الغذائية التي نحتاجها من مجموعة متنوعة من المصادر.